In ons bedrijf in Alphen aan den Rijn zijn 30 mensen werkzaam. Afhankelijk van het seizoen maken wij gebruik van uitzendkrachten. Wij krijgen het vlees in delen binnen en wordt handmatig in blokjes, op het juiste gewicht, gesneden. Vervolgens worden de blokjes gemarineerd en handmatig aan een stokje geregen. Afhankelijk van de afspraken kunnen wij ook exclusieve spiesen prikken.

Wij leveren aan grossiers, horecagroothandels en supermarkten en niet aan particulieren.

Een klein deel van het transport in Nederland wordt door ons zelf verzorgd en het grootste gedeelte wordt uitbesteedt aan een transportbedrijf. Wij hebben zelf een vrieshuis ter grootte van ongeveer 800 palletplaatsen. De laatste jaren is dit vrieshuis te klein geworden en wordt een groot gedeelte van de vriesopslag uitbesteed.